आजकल बहुत से जगहों पर ऑलस्पाइस प्लांट उगाया जा रहा है. ऑल स्पाइस मतलब एक ही पेड़ में सारे मसाले एक साथ. जिसका इस्तेमाल सभी तरह की सब्जियों में किया जा सकता है. इस खास पौधे की पत्तियों को लेमन टी में भी यूज किया जा सकता है. इसके साथ ही इस पौधे की पत्तियों का कई तरह की बीमारियों के निवारण में भी उपयोग किया जाता है. ऐसे में आपके मन में यह सवाल जरूर आ रहा होगा कि कई खासियतों से भरा महज 6 फीट लंबा यह पेड़ कौन सा है. आइए जानते हैं….
आज हम भी आपको इस आर्टिकल के जरिए एक ऐसे पौधे के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसको लगाने के बाद आपको कभी भी बाजार से खड़े गरम मसाले नहीं लाने होंगे और यह मसला आपके स्वास्थ्य को भी अच्छा बनाएगा। यह इतना गुणकारी है कि आप बड़ी से बड़ी बीमारी से इससे छुटकारा पा लेंगे और यह आपकी हेल्थ को भी कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा इस मसले के कई अधिक औषधीय गुण है। खाने के जायके को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तरह-तरह के मसालों का फ्लेवर अब एक ही पेड़ में उपलब्ध है. जिस की पत्तियों में प्राकृतिक रूप से सारे मसालों का फ्लेवर है. इतना ही नहीं औषधीय पौधे के रूप में पहचाने जाने वाले इस पौधे की पत्तियों का उपयोग कई तरह की बीमारियों के निवारण के लिए किया जाता है. यदि आप इसे अपने बगीचे के गमले में लगाते हैं तो इससे आपको काफी अच्छे रिजल्ट्स भी देखने मिलेंगे। इसके मसाले की सुगंध के वजह से ये बेहद ही डिमांडिंग पौधा बन चुका है। इसके पौधे की डिमांड 12 महीने रहती है आईये अब इस आर्टिकल के जरिए जानते हैं, आप कैसे अपने घर में इस पौधे को लगा सकते हैं।
कौन-सा है ये पौधा ?
इस पौधे का नाम ऑल स्पाइस पौधा है। इसकी पत्तियां देखने में बेहद ही सुंदर होती है। आप इसे अपने घर के गमले में लगाने के लिए सबसे पहले अच्छे से गमले का चुनाव कीजिए। फिर आपको इसकी मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार कर लेना है। इसमें आपको गोबर की खाद और फर्टिलाइजर मिलाकर मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार कर लेना है। फिर आपको इसके बीजों की बुवाई करना है और आपको फिर कुछ ही दिनों में इसका पौधा बहुत ही अच्छी ग्रोथ करता हुआ नजर आएगा। इस मसले का यदि आप इस्तेमाल करते हैं तो इससे आपको कई फायदे भी होंगे और इसका स्वाद ही बहुत ही अच्छा है जो कई मसाले को फेल कर देता है। यदि आप इस पौधे को अपने किचन के गार्डन में लगा लेते हैं तो आपको इसके वजह से बाजार से खड़ी ग्राम मसाले खरीदने की कोई भी जरूरत कभी भी नहीं पड़ेगी। साथ ही इससे आपके पैसे की भी बहुत बचत होगी जिससे कि आप काफी बचत कर सकेंगे। खड़े गरम मसाले की बाजार में कीमत बहुत ही अच्छी मिलती है। लेकिन यह पौधा खड़े गरम मसाले को भी फेल कर देता है और इसका स्वाद आपकी सब्जी और दाल में काफी अच्छा रिजल्ट लेगा।
जमैका काली मिर्च का पेड़
ऑल स्पाइस नामक यह पौधा वैज्ञानिक रूप से जमैका काली मिर्च (jamaica pepper) के नाम से जाना जाता है, जिसे गृहणियों द्वारा शीतल चीनी भी कहा जाता है. इसमें काली मिर्च की तरह फल आते हैं. यह पौधा दक्षिणी मेक्सिको और मध्य अमेरिका मूल का एक मिड कैनोपी पेड़ है, जिसे अब बढ़ती मांग के मद्देनजर एशियाई देशों में भी बड़े पैमाने पर उगाया जा रहा है। इस पौधे से निकलने वाले मसालों की हर किचन में जरूरत के अनुसार मांग है. इसकी पत्तियों में जायफल, लॉन्ग, दालचीनी, तेजपत्ता समेत अन्य मसालों का फ्लेवर होता है. इसकी पत्तियों को मसालों में प्रयोग किया जाता है. इसके अलावा पौधे में कई औषधिय गुण होने के कारण सर्दी, जुकाम, बुखार में भी यह बहुत उपयोगी है।
ऑल स्पाइस के पौधे के अनोखे फायदे
ऑल स्पाइस का पौधा कई बीमारियों को दूर करने में सहायक होता है। साथ ही यदि आप इसकी पत्तियों को तोड़ कर अपने भोजन में इस्तेमाल करते हैं तो यह लौंग दालचीनी और जायफल जैसा स्वाद देता है। यदि आप इसका इस्तेमाल अपने भोजन में करते हैं तो इससे आपको कई अधिक फायदे भी है। ऑल स्पाइस के पौधे की पत्तियों में आपके सर दर्द मांसपेशियों में ठंड और दांत दर्द की समस्या तुरंत ही दूर हो जाएगी। इससे एक दर्द निवारक एजेंट पाया जाता है जो कि आपके कई सारे दर्द के लिए बहुत ही अच्छा माना गया है। यह डायबिटीज की बीमारी को भी दूर करता है। साथ ही हार्ट अटैक के जोखिम को भी यह काम करता है जिससे आप कई बीमारियों से आसानी से छुटकारा पा सकते हैं।
अन्य लाभ
ऑलस्पाइस कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए एक लोकप्रिय घरेलू उपचार है, जिनमें शामिल हैं:
दर्द और पीड़ा : ऑलस्पाइस का उपयोग सिरदर्द, मांसपेशियों में ऐंठन और दांत दर्द से निपटने के लिए किया जाता है। यह एक एनाल्जेसिक या दर्द निवारक एजेंट है जिसका आमतौर पर दंत चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ऑलस्पाइस आवश्यक तेल परिसंचरण को बढ़ावा देकर मांसपेशियों के दर्द और तनाव को कम कर सकता है।
सूजनरोधी प्रभाव। ऑलस्पाइस सूजन के विकारों को रोककर सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
वजन प्रबंधन : शोध से पता चलता है कि ऑलस्पाइस अर्क टेकेडा जी प्रोटीन-युग्मित रिसेप्टर 5 को सक्रिय कर सकता है, जो भूख कम करने वाले हार्मोन ग्लूकागन-जैसे पेप्टाइड 1 और पेप्टाइड YY के स्राव के लिए जिम्मेदार प्रोटीन है। ये हार्मोन परिपूर्णता की भावना को बढ़ाकर आपकी भूख को कम करने में मदद करते हैं।
गैस और सूजन : ऑलस्पाइस में मौजूद यूजेनॉल पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करके और अपच के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया एच. पाइलोरी को रोककर अपच का इलाज करने में मदद कर सकता है। यह पेट के अल्सर से भी जुड़ा हुआ है।
रक्त शर्करा प्रबंधन : ऑलस्पाइस में मौजूद यूजेनॉल अग्नाशय के आइलेट्स – इंसुलिन उत्पादन के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं – की रक्षा कर सकता है और उनके कार्य में सुधार कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर और टाइप 2 मधुमेह के शुरुआती चरणों को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।
नुकसान और खुराक
जब मसाले के रूप में कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है, तो ऑलस्पाइस को सुरक्षित माना जाता है। फिर भी, पुराने शोध से पता चलता है कि एलर्जिक त्वचा वाले लोगों को इससे खाना पकाने पर एलर्जी हो सकती है।जबकि वास्तविक साक्ष्यों से पता चलता है कि अधिक मात्रा में ऑलस्पाइस का सेवन करने से जठरांत्र संबंधी समस्याएं , जैसे मतली या उल्टी, उत्पन्न हो सकती हैं, परन्तु इन दावों के समर्थन में कोई साक्ष्य नहीं है।इसी तरह, दवा की परस्पर क्रिया के बारे में भी अच्छी तरह से जानकारी नहीं है। हालाँकि, वास्तविक साक्ष्य बताते हैं कि जब रक्त के थक्के जमने की दवा लेते समय बड़ी मात्रा में ऑलस्पाइस का सेवन किया जाता है, तो इसका संभावित नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। ऑलस्पाइस के स्वास्थ्य लाभों पर मानव अध्ययन की कमी को देखते हुए, उचित खुराक अभी तक निर्धारित नहीं की गई है। आपको सुपरमार्केट के मसालों के गलियारे में ऑलस्पाइस बेरीज – साबुत और पिसी हुई दोनों – मिल सकती हैं। ऑलस्पाइस एसेंशियल ऑयल भी दुकानों और ऑनलाइन उपलब्ध है। चाहे इसे किसी भी रूप में रखा जाए, ऑलस्पाइस को ठंडे, सूखे स्थान जैसे कि रसोईघर के पेंट्री में ही रखा जाना चाहिए।
(Disclaimer: इस लेख में निहित किसी भी जानकारी/सामग्री/गणना की सटीकता या विश्वसनीयता की गारंटी नहीं है। विभिन्न माध्यमों से संग्रहित कर ये जानकारियां आप तक पहुंचाई गई हैं। यह कोई चिकित्य सलाह नहीं है। यदि आप किसी भी प्रकार के शारीरिक रोग से ग्रसित है और आपका इलाज चल रहा है तो कृपया करके उचित चिकित्सय विशेषज्ञ से परामर्श ले। हमारा उद्देश्य महज सूचना पहुंचाना है, इसके उपयोगकर्ता इसे महज सूचना समझकर ही लें। इसके अतिरिक्त, इसके किसी भी उपयोग की जिम्मेदारी स्वयं उपयोगकर्ता की ही रहेगी)
